- 1 kg (2 lb) de carottes multicolores lavées et parées, tranchées dans le sens de la longueur (les petites peuvent rester entières)
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 pincée de sel de mer
- Poivre du moulin
Sauce au romarin et au chocolat noir
- 125 ml (1/2 tasse) de crème à fouetter 35 %
- 15 ml (1 c. à soupe) de romarin frais, haché grossièrement
- 1 grosse gousse d’ail, hachée grossièrement
- 1½ carré (15 g) de chocolat noir Lindt Excellence 70 % cacao
- 15 ml (1 c. à soupe) de réduction de vinaigre balsamique (voir note)
- 1 pincée de sel
- Poivre noir du moulin
- Persil frais, haché (facultatif)
Note : La réduction de vinaigre balsamique se trouve dans la plupart des épiceries, à l’allée des vinaigres.