Chocolat chaud moka Lindt

1. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou dans un bol résistant à la chaleur placé dans quelques centimètres d’eau qui mijote. On peut aussi le faire fondre au micro-ondes à chaleur moyenne par intervalles de 20 s’en remuant entre chaque intervalle, jusqu’à consistance homogène.
2. Dans une casserole ou un pichet en acier inoxydable pour mousser le lait, combiner le lait et le café espresso ; chauffer à feu moyen-élevé en fouettant occasionnellement (ou en utilisant la buse vapeur de votre machine à café) jusqu’à ce que le mélange soit chaud et mousseux. Déposer à la cuillère sur le chocolat chaud et servir.

Garniture

1. Dans une autre casserole, à feu moyen-élevé, fouetter le lait jusqu’à ce qu’il soit chaud (ou le mousser avec la vapeur d’une machine à espresso). Coiffer le chocolat chaud de mousser et servir.

Note : on peut utiliser pour cette recette n’importe quelle saveur de chocolat Lindt. On peut aussi garnir le chocolat chaud de chocolat râpé.