- 3 barres (300 g) de chocolat noir Lindt Excellence 70 % cacao, émiettées
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 30 ml (2 c. à soupe) d’eau chaude
- 15 ml (1 c. à soupe) de liqueur d’orange (facultatif)
- 500 ml (2 tasses) de crème à fouetter 35 %
- 4 jaunes d’œufs
- 60 ml (1/4 tasse) de sucre cristallisé
Le truc du Maître chocolatier
Garnir la mousse de copeaux de chocolat blanc suisse Lindt juste avant de servir.
